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面對台灣近來所謂的食品安全危機，或許一開始您還不甚在意，只想著大不了少吃那一樣東西、或者避開這一家廠商就是了。然而伴隨著三天一小爆、五天一大爆的頻率逼得店家們紛紛將張貼的海報從自清『沒用』什麼到強調自己『使用』了什麼，您也逐漸開始對上街吃飯時無從下手感到厭煩，更為了家人親友的健康惴惴不安了嗎？寄望政策實在太不實際，超級英雄不會飛出來下田種菜，看來看去還是人民當自強，來個危機當轉機，自己開始動手做羹湯，重新擺滿那逐漸缺少選擇而日益空蕩的餐桌吧！
但對於忙碌的現代人而言，下班回到家後就已經很晚了，如果還要洗菜、切菜、煮菜的話，可能又會花上很多的時間，再加上下班時已經很累了，如果還要花很多時間做菜的話，相信很多人到最後還是會選擇外食。其實有很多方法可以讓做菜變得更輕鬆，像是在日本造成話題的「短時間料理」，只要懂得善用工具以及學會簡單的技巧，只要在短短的半小時之內就可以輕鬆做出一桌好菜。另一種方法則是「常備菜」，週末時，先購買15道菜所需要的食材，然後將食材先全部處理好。之後只要活用瓦斯爐以及微波爐就可以同時做好2道甚至是3道料理，在星期一到星期五各使用3道料理的話，煮菜就會變得更輕鬆了。
而比起外食為主的台灣社會，顯然日本出版的食譜主題更為豐富而且貼心，各式各樣的菜色更是從各方角度切入，首先像是料理的器具跟方式。舉例來說、喜歡吃生菜沙拉的人，可千萬別錯過源自紐約的罐裝風潮，這種利用玻璃密封罐製作的料理手法，不但很潮而且還真的很簡單，而它最經典的招牌活用法，就是多到數不清楚的沙拉菜色！至於喜歡熱騰騰又費工的燉煮料理的人，則可以考慮來個棄美投歐，鐵鑄鍋是三星料理大廚們都認可的好鍋，不只提升美味解省時間、沒塗層這件事讓它比不沾鍋來得健康，並且外型也一樣很潮呢！
不過、雖說工欲善其事必先利其器，但從食材開始切入才是食譜的正統！所以肉食主義者們當然可以放棄那些不時參雜草食動物思想的書，選擇光明正大標榜『肉』為主題的食譜。紅肉固來是美食主義者最愛講究的對象，但更喜歡白肉的人也別擔心，想找到一本雞肉料理全集絕對是探囊取物。而當然，熱愛健康自然的茹素人士們更無須著急，日本料理界絕對是蔬食主義者的天堂。
當然、只是針對道具或單一食材絕對不夠多方面，不夠展現日本人精細講究的性格。所以不管是十分鐘好菜、半小時一餐等碼錶計時系列，一個月份便當變化、完美卡洛里計算等配合需求特集，名廚私房菜、人氣經典餐等大廚就是你的傳授秘笈，甚至於自家咖啡屋、華麗居家風這種就是要時尚的專刊，也都通通應有盡有！從被列為世界文化遺產的「和食料理」、為喜歡大口吃肉的你所準備的「肉食主義」、在家裡就可以品嘗各國美食的「異國料理」以及美味健康又能夠展現個性的「創意便當」……在「滿盛餐桌」活動中，將要為大家集結各種不同主題的料理書。就算沒有時間、就算不擅長做菜，透過這些料理書也同樣可以輕鬆做出各種美味料理。
1.速水茂虎道美味創意料理食譜132選
